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Au total 32, classés par date.
Campagne d’automne et d’hiver dans le plus grand district producteur de saké du Japon, Nada Gogo, reliant 14 musées de brasseries et boutiques sur quatre parcours à pied pendant la saison du saké nouveau.
L’un des plus grands événements ramen du Japon, avec 12 restaurants de ramen venus de tout le pays au parc olympique de Komazawa.
Fête du jour de sortie du Yamanashi Nouveau (vin nouveau Koshu et Muscat Bailey A), avec des dizaines de domaines de Yamanashi qui servent au parc Shiba, à Tokyo, le jour férié de la Culture.
La saison annuelle fixe du crabe des neiges Echizen-gani, délice hivernal de Fukui, du 6 novembre au 20 mars.
Le plus grand salon de dégustation de whisky du Japon, 121 exposants dont des distilleries artisanales japonaises, organisé par l’institut de la culture du whisky du critique Mamoru Tsuchiya. Une occasion privilégiée de goûter des whiskys japonais rares.
Plus de 20 restaurants de gyoza d'Utsunomiya servent des assiettes bon marché de trois pièces au parc du château le premier week-end de novembre, avec du jazz en direct.
Marché de crabe d’ouverture de saison pour l’Echizen gani, le précieux crabe des neiges de Fukui, avec stands de crabe bouilli, ventes aux enchères en direct et barbecues de fruits de mer sur la côte. Tenu sur deux week-ends seulement.
Quinze brasseries de Fushimi (Gekkeikan, Kizakura, Tamanohikari, etc.) servent leur saké le long de l’arcade couverte d’Otesuji, dans l’une des grandes villes du saké du Japon.
Marché de Noël de la ville jumelle de Sapporo, inspiré de celui de Munich, avec cuisine allemande, Glühwein et stands d’artisanat sous les illuminations du parc Odori.
Le 5e festival de la distillerie Yamaga le 21 novembre 2026, avec des whiskys en édition limitée, des spectacles de danse des lanternes de Yamaga, des visites guidées, des masterclasses et des stands de nourriture.
Le Festival du café et du chocolat de Kyoto réunit 69 boutiques de café, de chocolat et de douceurs au Miyako Messe à Kyoto les 21 et 22 novembre 2026.
La célèbre île aux huîtres d’Hiroshima sert des huîtres grillées, à la vapeur et en marmite à prix doux près de l’embarcadère des ferries en pleine saison, avec des stands de 10 h à 15 h les deux jours.
Le plus grand kurabiraki de Kyushu : les brasseries du district du saké de Jojima, près de Kurume, ouvrent ensemble le temps d’un week-end avec dégustation de saké nouveau, attirant environ 100 000 visiteurs.
Une fête de mi-février célébrant la récolte d'huîtres de Hinase, avec fruits de mer frais, espaces barbecue et spécialités régionales.
La plus grande foire au saké d’une seule préfecture du Japon : les quelque 80 brasseries de Niigata servent des dégustations illimitées d’environ 500 sakés pendant deux jours. Lancée en 2004 par l’association des brasseurs de saké de Niigata.
Un week-end de printemps où les brasseries de Kashima, dans la préfecture de Saga, dont Fukuchiyo (producteur du saké culte Nabeshima), ouvrent leurs kura le long de la rue Hizen Hamashuku de l’époque d’Edo, avec 100 000 visiteurs qui dégustent et achètent.
Treize jours de dégustation de saké d’environ 130 brasseries à la Roppongi Hills Arena.
Le salon professionnel et grand public de la Specialty Coffee Association vient au Japon pour la première fois et accueille le Championnat du monde de barista 2027 à Tokyo Big Sight pendant la Golden Week.
Le plus grand festival de bière artisanale du Japon, organisé chaque printemps et chaque automne sous les zelkovas de Saitama Shintoshin, avec 50 à 60 brasseries et 300 à 400 bières ; l'édition d'automne 2027 devrait suivre à la mi-septembre.
Le salon national de l'Association des brasseurs de saké du Japon, avec environ 1 200 marques de 45 préfectures, plus la dégustation publique annuelle d'environ 400 sakés médaillés d'or des Japan Sake Awards annuels.
Une saison estivale de dégustation d'anguille à Narita, quand les restaurants le long de l'Omotesando servent l'unagi emblématique de la ville pendant les semaines les plus chaudes.
La fête imoni de Yamagata sur les berges de la rivière Mamigasaki, servant un ragoût de taro et de bœuf cuit dans une marmite géante.
Le plus grand festival gastronomique de Hokkaido, remplissant environ un kilomètre du parc Odori avec des stands de villes et de producteurs de toute l'île.
L'un des plus grands événements de Fukui sur le thème du poisson, tenu mi-septembre à l'ouverture de la saison de pêche au chalut de fond, dans la ville d'Echizen.
Le parc des oliviers de Shodoshima célèbre sa récolte d'olives avec des événements sur le thème de l'olive, des dégustations et des stands de marché en automne.
Le pays viticole de Koshu fait déguster les vins locaux lors de la Fête du raisin de Katsunuma, le premier samedi d’octobre, qui se termine par l’embrasement d’un portail torii et un feu d’artifice.
Le plus grand festival du saké du Japon dans la ville brassicole de Saijo : sept brasseries ouvrent leurs portes et un Sake Hiroba propose des dégustations d'environ 1 000 étiquettes de chaque préfecture, attirant plus de 200 000 visiteurs.
Des fabricants de soba de tout le Shinshu servent des nouilles de sarrasin faites main au parc du château de Matsumoto mi-octobre.
La plus grande foire commerciale et grand public d'Okinawa, plus de 470 exposants sur trois jours au parc Onoyama, surtout connue pour son pavillon de l'awamori où chaque distillerie de la préfecture verse des éditions limitées.
Un festival de la récolte du yuzu dans le village d'Umaji avec le premier pressage, une cuisine au yuzu et l'entrée gratuite aux bains de yuzu du village.
Un festival du crabe dans une célèbre zone de production de crabes des neiges, où les visiteurs peuvent savourer des plats de crabe à la mi-novembre.
Tottori remercie la mer pour la saison du crabe Matsuba avec des dégustations de soupe de crabe et des stands de marché, à l’ouverture de la pêche hivernale au crabe.